Indonesia Atu Lintang | Notas de Canela y Frutos Rojos | 250g

Descubre la riqueza y complejidad del café proveniente de las tierras altas de Gayo, Aceh, Indonesia. Este café de la cooperativa PT. Ihitiyeri Keti Ara ofrece una experiencia única y refinada, desde su dulzor fino hasta su retrogusto largo y limpio.

Origen: Proveniente de la región de Gayo en Aceh, Indonesia, una zona famosa por su producción de cafés de alta calidad y perfil distintivo.

Región: Gayo, Aceh, Indonesia, con altitudes entre 1400 y 1600 metros sobre el nivel del mar, proporcionando un entorno ideal para el desarrollo de granos excepcionales.

Cooperativa: PT. Ihitiyeri Keti Ara, una cooperativa dedicada a la producción y selección de cafés de alta calidad, asegurando prácticas sostenibles y una meticulosa atención al detalle.

Variedad: Gayo1 (Tim Tim) y Ateng, variedades 100% arábica conocidas por su complejidad y perfil de sabor distintivo.

Proceso: Giling Basah (Trillado Húmedo), un método tradicional indonesio que intensifica los sabores y crea un perfil único.

Notas de Cata: En taza, muestra un dulzor muy fino y complejo, con notas distintivas de canela, clavo de olor y frutos rojos. Su cuerpo medio y acidez sutil proporcionan una experiencia equilibrada, culminando en un final redondo y limpio con un largo retrogusto.

Puntuación: 86.5, reflejando su calidad superior y perfil de sabor refinado.

Cosecha: Recogido entre septiembre y noviembre de 2023, asegurando que los granos estén en su punto óptimo de maduración.

Grado: 1 & Triple Selección, garantizando que solo los mejores granos sean seleccionados para ofrecer una taza excepcional.

Altitud: Cultivado a altitudes de 1400 a 1600 metros sobre el nivel del mar, permitiendo el desarrollo de matices ricos y complejos en el grano.

Método de Recolección: Cosechado a mano con precisión y cuidado, asegurando la máxima calidad en cada lote.